For at madlavningen herhjemme skal fungerer i en travl hverdag med 3 børn med fritidsaktiviteter og masser af gøremål og en mand der arbejder meget, så skal basisvare lageret gerne være i orden for at der stort set altid hurtigt og nemt kan produceres god, nem og velsmagende mad.

Her er min liste, men den er jo ikke endegyldig, da jeg jo også ændrer mit repertoire og madlavningsvaner indimellem, men dette er mit udgangspunkt.

Det kan måske virke som utrolig mange basisvarer, men hvis man først har det i hus, er det bare løbende at supplere og holde det ved lige. Bliv inspireret til din egen basisvareliste og kom godt igang med madlavningen hvis du ikke allerede er igang.

I Køkkenskabene:

Hvedemel god økologisk gerne ølands

Anden form for mel, kunne være spelt eller grahams, eller rug

Havregryn

Kokosmel

Ris, gerne både grødris, hvide og brune ris

Bulgur

Quinoa gerne flere varianter

Perlebyg/spelt

Linser gerne de røde

Sukker, gerne rørsukker og flormelis

Salt, urtesalt og himalayasalt

Sesamfrø

Græskarkerner eller solsikkekerner

Chiafrø

Pasta, både spaghetti og penne og lasagneplader gerne fuldkorn

Nudler gerne forskellige slags og gerne fuldkorn

Tortillas de bløde madpandekager gerne fuldkorn

Pitabrød ja dem man køber….til de dage det skal være ekstra nemt og hurtigt, men gerne fuldkorn.

Nødder, mandler er et must, men ellers valnødder, pecannødder, hasselnødder.

Hønsebouillon

Bagepulver

Vaniliepulver ikke sukker

Krydderier: paprika, røget paprika, cayennepeber, karry, spidskommen, kardemomme, kanel, garam marsala, stødt koriander, stødt ingefær, stødt nellike, muskat, chiliflager/pulver, stødt fennikel, oregano, timian, rosmarin, estragon, lakridspulver, gurkemeje, hele laurbærblade, peberkorn til din kværn

Kakaopulver

Rosiner

Tranebær og anden tørret frugt

Honning både akacie honning og en anden du godt kan lide

Olivenolie og gerne en anden olie mere

Rapsolie

Sesamolie

Æbleeddike

Balsamico eddike gerne en rigtig go en

Kokosmælk

Hk. tomater

Kikærter/hvide bønner på dåse

Tun på dåse en god variant

Makrel i tomat på dåse(et must i en børnefamilie:-))

Torkerogn på dåse(også et must, stegt til et hurtigt måltid)

Kapers

Oliven

Sennep, gerne både en stærk og den fra Maille med honning.

Mayonaise, en ægte en i god kvalitet.

Soyasauce

Fiskesauce

Østersauce

Chilisauce gerne både en stærk og en sød

Ketchup

Engelsk sauce

Gastrik

Soltørrede tomater

I fryseren:

Dine dejlige rester

Ærter

Spinat

Frugt og bær evt. overflod fra haven

Et godt stykke kød/fisk/fjerkræ

Evt. rester af brød eller kager

Frugtkompot hjemmelavet, så har du altid til en lagkage eller trifli

I køleskabet:

Æg

Smør den ægte vare

Syrnet mælkeprodukt, jeg har altid A38

Parmesan

Gær

Hvidløg

Løg

Agurk

Peberfrugt

Gulerødder

Kartofler

Kål, gerne spidskål, hvidkål, grønkål, rødkål alt efter sæson

Marmelade/syltetøj gerne hjemmelavet

Syltede rødbeder og drueagurker

Pesto gerne både en grøn og en rød

Karrypasta

Tahin

Peanutbutter

Citroner

Årstidens frugt og grønt

Altid vin, champagne eller øl på køl til uventede gæster:-)

21. november 2017/