Indisk butter chiken
uhm får nogen gange sådan en craving. Den anden dag var det butter chiken. Kunne næsten duften den inden jeg havde lavet den, det var ligeså tænderne løb i vand. Og resterne dem har jeg lige spist til frokost idag og de smagte mindst ligeså godt.
Opskrift
Det skal du bruge
650 g kylling filet
2 fed hvidløg
2 cm ingefær
3 tsk garam marsala
1 tsk stødt koriander
2 tsk gurkemeje
1 tsk spidskommen
1/2 tsk kanel
1/2 tsk cayenne peber
salt
yougurth
olie
50 g smør
1 dl fløde
1 ds hakkede tomater eller tilsvarende passata
salt
peber
1 hønseboullion terning
basmati ris
evt. blomkål
papadums
krydderurter og/eller hk. grønkål
Sådan gør du
skær kyllingen i passende bidder og kom dem i en frysepose. kom derefter yougurthen den revede ingefær og de to pressede hvidløg samt alle krydderierne ned i posen. bind en knude og masser det hele godt. lad hvile i køleskab i minimum 1 time gerne længere.
sæt risen over og koge. lad koge som anvist og lad gerne stå at hvile efter.
Tag en god gryde kom lidt olie og smørret i. steg kyllingen godt af sammen med dens marinade. Kom herefter de hakkede tomater på samt hønsebouillonterningen i, og rør godt rundt. lad simre under låg i ca 20 min. kom derefter fløden på og lad simre yderligere 10 min. smag til med salt og peber.
Lav evt. imens finthakket blomkål(som erstatning eller supplement for ris)
hak krydderurter og grønkål og kom i en skål som drys. Jeg brugte purløg pg persille og grønkål for det var lige hvad jeg havde.
server det hele med lækre sprøde papadums til.
